阿海師當歸鴨肉麵線由來

阿海師鴨肉麵線創辦人魏德興先生，自小貧困，十來歲數就得分擔家中經濟，於是到處工作賺錢，娶妻後便與妻子開始推著小攤車做起小生意，當時賣起各類冰品、小點心、小吃…等，而當歸鴨也是其中一種，眾多種類之中就屬當歸鴨最受歡迎。
過了幾年後遇上了八七水災，那年洪水讓千千萬萬人一夕之間財產全失、無家可歸。大水沖走了嘉南平原上的農作與養殖的雞、鴨、豬隻。隨著洪水漂流的菜鴨成了人們洪水劫後的救命糧食，魏德興先生也是跟著鄉人在大水中撈撿鴨子的一員。
但是魏德興先生想得更長遠，他心想他賣的眾多小吃中就屬當歸鴨最受歡迎，何不就開始專賣當歸鴨就好，小攤子才在媽祖廟前的三角窗口地一擺，由於當時一碗麵多，肉大塊的鴨肉麵線才賣兩塊錢，而香濃撲鼻的當歸藥料配方與鴨肉十分對味，逐漸就吸引了不少忠實客人，成了廟口特色小吃。小麵攤生意日漸興隆，客人也從村子擴及全鄉及雲林縣。攤子坐位逐漸無法容納客人，再加上並非營業地，魏德興先生便找了店面開起了當歸鴨肉麵線店。肉嫩、湯鮮、麵線Ｑ，全靠魏德興先生對料理鴨子功夫的講究與堅持。